Vakuuma žāvēšanas iekārtas iekšpusē un uz virsmas veidojas liels temperatūras gradients
Atstāj ziņu
Vakuuma žāvēšanas iekārtas iekšpusē un uz virsmas veidojas liels temperatūras gradients
Spiediena starpība starp vakuuma žāvēšanas materiāla iekšpusi un virsmu ir liela. Spiediena gradienta ietekmē ūdens ātri virzās uz virsmu bez virsmas sacietēšanas. Tajā pašā laikā tas var uzlabot žāvēšanas ātrumu, saīsināt žāvēšanas laiku un samazināt vakuuma žāvētāja darbības izmaksas.
Tradicionālā žāvēšana rada lielu temperatūras gradientu žāvējamā materiāla iekšpusē un virspusē, kas veicina atsevišķu sastāvdaļu izdalīšanos žāvējamajā materiālā. Jo īpaši pārtika zaudē savu aromātu un ietekmē tā garšu.
Vakuuma žāvēšanas iekārta nodrošina žāvēšanu zemā temperatūrā
Vakuuma žāvētāja vakuuma vidē tiek pazemināta ūdens viršanas temperatūra, kas var realizēt zemas temperatūras žāvēšanu, kas nodrošina labvēlīgus apstākļus siltumjutīgu materiālu žāvēšanai; tiek samazināts skābekļa daļējais spiediens, kas ļauj izvairīties no materiālu oksidatīvās bojāšanās žāvēšanas procesā un nodrošina žāvēšanas procesu. Žāvētā materiāla kvalitāte nogalina dažas baktērijas un kavē dažu baktēriju vairošanos un augšanu skābekļa deficīta stāvoklī; Vakuuma žāvēšanas process var atgūt dažas toksiskas un kaitīgas gāzes, novēršot vides piesārņojumu.
Uz vakuuma žāvēšanas iekārtas virsmas veidojas šķidruma robežslānis
Tradicionālajā žāvācijā uz žāvējamā materiāla virsmas veidojas šķidruma robežslānis, un iztvaicētie ūdens tvaiki caur šķidruma robežslāni izkliedējas gaisā, un mitrums kaltētā materiāla iekšpusē pārvietojas uz virsmu. Ja tā kustības ātrums nespēs sekot līdzi iztvaikošanas ātrumam uz robežslāņa virsmas, robežslāņa ūdens plēve tiks pārrauta un žāvējamā materiāla virsmā būs lokālas sausas plaisas, kas pēc tam paplašināsies līdz. visu ārējo virsmu, lai veidotu virsmas sacietējumu.
www.superbheater.com
