Vakuuma blīvēšanas mašīnas galvenā funkcija blistera iekārtām
Atstāj ziņu
Vakuuma iepakojuma galvenā funkcija ir noņemt skābekli, lai palīdzētu novērst pārtikas bojāšanos. Princips ir arī salīdzinoši vienkāršs, jo miltrasu un pārtikas bojāšanos galvenokārt izraisa mikroorganismu darbība, un lielākajai daļai mikroorganismu (piemēram, pelējuma un rauga) izdzīvošanai nepieciešams skābeklis. Jā, un vakuuma iepakojums izmanto šo principu, lai izsūknētu skābekli iepakojuma maisiņā un pārtikas šūnās, lai mikroorganismi zaudētu vidi izdzīvošanai. Eksperimenti ir parādījuši, ka, ja skābekļa koncentrācija iepakojuma maisiņā ir mazāka vai vienāda ar 1 procentu, mikroorganismu augšanas un vairošanās ātrums strauji samazināsies. Ja skābekļa koncentrācija ir mazāka vai vienāda ar 0,5 procentiem , lielākā daļa mikroorganismu tiks inhibēti un pārtrauks vairoties. (Piezīme: Vakuuma iepakojums nevar kavēt anaerobo baktēriju vairošanos un pārtikas bojāšanos un krāsas maiņu, ko izraisa fermentatīvās reakcijas, tāpēc tas ir jāapvieno ar citām palīgmetodēm, piemēram, atdzesēšanu, ātro sasaldēšanu, dehidratāciju, sterilizāciju augstā temperatūrā, sterilizāciju ar apstarošanu, mikroviļņu krāsni. sterilizācija, marinēta sāls utt.)
